Grundrezept

... ist die klassische Form eines Gerichts, die jeder Küchenbezogene Beruf erlernt. Anhand dieser Rezepte lassen sich viele Variationen herstellen, da diese die einfachste Form des Gerichts darstellen.

Egal ob es eine Würzung ist oder sogar der komplette Austausch von Lebensmitteln. Beispielsweise die Abwandlung eines Brotes, mit den Austausch von Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl - umso ein glutenfreies Brot herzustellen.